Timballo di pasta di una accumulatrice seriale

Ho scoperto, da poco, di essere una accumulatrice seriale e, per giunta, senza distinzione di oggetto.

Ho la casa stracolma di tutto: mobili, quadri, soprammobili, cuscini, sopraporta, tazze, tazzine, piatti, bicchieri, posate. L'unica cosa che mancano sono i centrini, per il resto, c'ho tutto!

Anche di vestiti sono un'accumulatrice seriale.

Nel mio armadio c'è ancora il tailleur delle laurea, che ovviamente non mi entra più nemmeno se mi faccio l'anno e mezzo di ginnastica che mi si prospetta e nemmeno se la faccio tutti i giorni... ma io lo tengo lì, perché è bello, è "buono" ed è un ricordo...

A dirla tutta, ho anche la prima felpa che ho comprato al superiore... quando ero ancora un'alunna, però. Quel Topolino ammiccante e sorridente, su un rosso sgargiante, che con gli anni è diventato arancione, non me la sento proprio di abbandonarlo nel cassonetto, nemmeno quello differenziato!

Non che speri di rimetterla, e a dirla tutta non l'ho messa nemmeno da ragazzina, perché l'abbigliamento sportivo non faceva per me nemmeno a 15 anni, figuriamoci adesso!

Ma proprio, non posso. Punto!

Quando abitavo con i miei, mia mamma, periodicamente mi faceva sparir qualcosa. Io me ne accorgevo regolarmente due anni dopo, ma era troppo tardi.

Quando mi sono sposata avevo una casa enorme. Riempita all'inverosimile già prima di entrare.Poi sono arrivati i figli, e gli spazi si sono dimezzati. Poi abbiamo cambiato casa e gli spazi si sono rimpiccioliti ulteriormente, avendo esigenze diverse da soddisfare.

Adesso sono arrivata al punto che non riesco a chiudere più il mio armadio... Ma la cosa grave è che è una cabina armadio...

Per pentole e suppellettili casalinghi , ormai i miei si sono rassegnati, se li trovano anche nei cassetti della loro biancheria...

Non fanno eccezione nemmeno le foto.

Ho una serie infinita di foto che rimangono lì, accumulate sul computer, da quando ho aperto il blog. Foto brutte, alcune bruttissime, spesso tutte uguali, ma che comunque non riesco a buttare. Ho, addirittura, comprato un hard disk esterno per conservare quegli obbrobri...

E però, stavolta una di quelle foto fatte in serie, che non mi piacciono e che non ho avuto il coraggio di buttare (anche se risalgono solo ad un mesetto fa), mi è tornata utile.

Perché un'amica che ha un blog senza glutine ha indetto un bel contest in cui l'argomento è "il timballo". Le avevo scritto rammaricando che non avrei potuto partecipare a causa di tutti gli impegni che ho per adesso...

Poi l'illuminazione! Il mio buon timballo di pasta, offerto al solito compagno di scuola che viene a studiare a casa nostra, che mi ha fatto i complimenti, perché, come si dice qui, "è venuto a scoppo" e non si aspettava il menù proposto. In realtà, è stato solo fortunato, deve essere nato sotto una buona stella, perché il timballo era nato per riciclare un broccolo lessato il giorno prima, che non poteva essere ripresentato sotto la stessa veste, pena ammutinamento dei pargoli.

Da quel giorno i miei pargoli, sperano che il compagno venga a mangiare ogni giorno... ma per fortuna non è così!

Timballo di pasta con broccoli, olive e pancetta affumicata

Anelletti senza glutine BiAlimenta

broccolo lessata

olive nere (erano verdi perché ho scoperto che quelle nere non erano nella mia ex fornitissima dispensa)

una confezione da 250 gr di pancetta affumicata

1 scalogno

parmigiano

olio evo

Lessate le cimette del broccolo e alcune foglie con abbondante acqua salata. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere brevemente. Aggiungete le cimette e la pancetta e fate saltare per pochi minuti. Fate cuocere la pasta per la metà del tempo indicato sulla confezione. Dovrete scolarla al dentissimo (immangiabile). Tagliate le olive a rondelle  e mescolate il condimento con la pasta. Condite con parmigiano e mettete in una pirofila un po' unta di olio (se volete la crosticina croccante usate della farina per polenta) e versate la pasta. Quindi spolverizzate con parmigiano e mettete in forno a 200° fino a quando non avrete una bella crosticina dorata. Servite calda.

Suggerimenti:

- il formato di pasta deve essere piccolo, ma non necessariamente gli anelletti, che sono un tipico formato siciliano.

Con questa ricetta partecipo al contest di Marcella di Celiaca per amore. Scade il 30 gennaio!

A presto
Stefania Oliveri