No, non ci posso credere, è troppo bello per essere vero e soprattutto non ci sono abituata... e se è un bel sogno, vi prego non svegliatemi, è troppo bello e inaspettato... Il pargolo n. 1 ha addirittura preso un bel 9 nel compito di inglese... e non è nemmeno uno scherzo di Carnevale... Allora deve essere un sogno! Ripeto: NON SVEGLIATEMI!
Polenta con carciofi, broccoletti e e acciughe (da un'idea di L'enciclopedia dell Cucina Italiana, Zuppe, minestre, gnocchie polenta, n. 5, p. 505)350 gr farina di mais
600 gr di broccoletti
4 carciofi
acciughe sott'olio
Paprika
20 burro
sale e pepe
Preparate la polenta con la farina si mais e mettetela in 1,25 l di acqua e sale. Nel frattempo preparate i broccoletti, dividideteli con in cimette e fateli cuocere in una pentola con acqua bollente e salata per circa 6 minuti a fuoco vivace. Nel frattempo avrete preparato prima i carciofi così. Lavate i carciofi e sfogliateli fino alle foglie più tenere, tagliate quindi la punta, e poi anche a spicchi e metteteteli in acqua acidulata (per non farli scurire). Affettate una mezza cipolla e mettete a stufare con un po' d'olio; quindi aggiungete anche i carciofi e fate cuocere fin quando sono morbidi, coprendoli con un coperchio. Spolverizzate di prezzemolo. A questo punto in una padella capiente mettete un po' di olio e delle acciughe sgocciolate e fate sciogliere (se non siete intolleranti all'aglio come in questa casa, aggiungetene uno spicchio, che ci sta una meraviglia), quindi aggiungete i carciofi e i broccoletti e fate insaporire insieme alla paprika. Quindi mescolate una parte di questo condimento con la polenta e conservatene una parte. Mettete la polenta in stampini monoporzione con un buco al centro e riempite il buco col condimento e un'acciuga.
Suggerimenti:
- i prodotti sono tutti naturalmente senza glutine e la polenta è quella biologica del Naturasì che è più economica di quella Valsugana del supermercato;
- anche i miei figli stanno rivalutando la polenta e mi hanno detto che è piaciuta... sarà perché pensano che se mi dicono che è buona non la rifaccio? ;)
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Cristina di Poveri ma belli e buoni sulle acciughe
A presto
Stefania Oliveri
18 commenti:
Dev'essere terribilmente buona *O*!
forse saranno i tuoi deliziosi piatti che hanno quest'effetto motivante anche per lo studio??? per sicurezza mi segno subito questa polenta!!! ;)
divina questa rivisitazione della polenta!!!
bellisima ricetta!!!la polenta con carfiofi e broccoli non l'ho mai preparata! e poi con le acciughe! davvero ottima!
Grazie Stefania!
molto invitante questa polentina!
Ciao
CrisG
Che piatto spettacolare! amo tutti gli ingredienti che hai usato!!
... e bravo il pargolo N°1!!! ^__^
Sei destissima ed io sono dopiamente felice :D ECco questa la proporrò in terra bresciana, che bontà!!!bacioneeee
la polenta in effetti mi piace un sacco e le rivisitazioni ancora di più!
Sono sempre della bellissime soddisfazioni! Anche se penso a questo piatto che unisce nord e sud.
In settembre sarò a Palermo, magari è una buona occasione per conoscerci. Baci
Stefania, dai una chanche ai tuoi pargoli, per il voto che sicuramente sarà stato meritato e per la polenta... sicuramente è piaciuta davvero!!!
Ottimo consiglio per la polenta di Naturasi, di solito prendo quella del supermercato ma non mi entusiasma molto.
Buona giornata
Nora
abbi più fiducia nei pargoli, visto che soddisfazione che ti ha dato? :D
la polenta? ottima!!!
Scatta una foto, facci un poster.....è un momento memorabile, potrai sempre usarlo come fazzoletto in caso( ripeto IN CASO) di un imprevisto 4!!!!
Un bacione ,
Fabi
come tu ben sai amo molto la polenta, e questa versione è geniale.
come geniale è il tuo pargolo n.1!
super-complimenti, un 9 è un voto da tenersi caro, vedi che sei sempre troppo sfiduciata nella prole...
una polenta particolarmente buona! :D che bei sogni! ma dai che son bravi i tuoi figliuoli! :) ciao cara!
polentaaaa sulla tavola della sicula doc? ma è una cosa straordinaria come il 9 in inglese!!! ah ah ah
La ricetta è davvero originale! baci
la polenta sulla tavola di una sicula doc? ma è straordinaria come il 9 in inglese!!!! ah ah ah
La ricetta è davvero originale. Baci
Di sicuro stò sognando anch'io di fronte a questo piatto... un grandissimo al pargolo n°1 :)
Bacio
wowwww...meraviglia delle meraviglie!!! Questa è di sicuro un altro modo per camuffare la polenta a mio marito! La copio e la metto in prattica di sicuro!
besos e grazie!
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