Hummus di barbabietola dalla meravigliosa Cristina di Vissi d'arte... e di cucina
ingredienti per circa 25 ciotoline (io l'ho spalmata direttamente sui panini...):
200 g di barbabietola cotta
120 g di ceci lessati
mezzo spicchio d'aglio
1 cucchiaio di succo di limone
90 g di jogurt greco
1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
mezzo cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe
Tagliate a pezzi la barbietola e mettetela nel mixer insieme ai ceci, sgocciolati dall'acqua di conservazione e sciacquarti diverse volte, lo spicchio d'aglio, il succo di limone, lo jogurt, la tahina, il cumino in polvere e l'olio d'oliva. Salate, pepate e frullate. Una parte io l'ho fatta omettendo l'aglio perché presenti tre personi intolleranti. Ho poi spalmato questa cremina sul pane alla zucca. Per il pane, guardate questo post e sostituite gli spinaci con una quantità simile di zucca cotta al forno senza nessuna aggiunta. Altrimenti prendete del pane normale e abbrustolitelo un po' in forno fino a farlo diventare croccante.
Suggerimenti:
- tutti gli ingredienti sono senza glutine, ma se volete offrirel questo hummus ad un celiaco, ricordatevi di prendere del pane apposta per lui, o dei crackers senza glutine o cimentatevi nella preparazione del pane come ho fatto io, vi assicuro non è affatto difficile (se ci son riuscita pure io!);
- per una versione vegana, eliminate lo yougurt e sostituite con quello di soia o di riso.
Con questa ricetta partecipo al contest di EliFla The recipe-tionist
Voglio ricordarvi che avete tempo solo fino a giorno 20 per partecipare al contest e che nel blog di Cristina trovate delle ricette super fantastiche, una più bella dell'altra e delle idee golosissime per questo natale. Non lasciatevi sfuggire questa opportunità!
A presto
Stefania Oliveri
18 commenti:
Sto hummus è talmente bello che mi farà superare la poca simpatia per le barbabietole...
Messe così le (odiate) barababietole potrei anche trovarle irresistibili...ma solo perchè tu sei una maga e fai "splendente" tutto ciò che tocchi ;-)
Mi piace un sacco!
Brava!
ma grazie, mia cara amica, non merito tutti questi complimenti, mi fai arrossire...!!!
sono contenta che questo hummus ti abbia fatto fare bella figura :)))
grazieeeeeeeeee!
Che fortuna l'invito:)
Questa delizia credo sarà presto sulla mia tavola!bacione
bellissimaaaaaaaaaaaaaaa...grazie ..certo su di te si può sempre contare <3 , senti non vorrei farti iniziare male la settimana, ma mi sa che Sabbatore non cucina neanche domenica prossima:.....è NAtale!!!! :D
Che ricettina originale e colorata!!! :)
Inquietano un po' questi panini per il loro colore, forse perché non mi piace la barbabietola e faccio quindi 1+1 :-)
Ne approfitto per fare a te e famiglia sinceri auguri di buon Natale, ciao ciao.
di gran effetto! meraviglioso!!! ;)
già adocchiato, a suo tempo. e poi dimenticato. Meno male che c'è questo giochino- e ci sei tu, che in quanto a maiala effigie, sei sulla mia stessa banda...
ciao
ps io vado di pollo alla coca cola, versione vintage, però..
ppss: sono ovviamente morta di invidia.
e ma insomma! questa suocera tua ci ha privati del maiale??? :))
uffi! e io che non amo la barbabietola che faccio?
va bene, ripasso!
non amo troppo le barbabietole ma questo colore così glam :-) mi piace un sacco!!! ottima idea per aperitivo trendy :-) bacissimi
Io adoro le barbabietole (lo so in genere non sono molto amate) e anche il colore mi piace un sacco. Non mi lascerò scappare questa ricetta, grazie! Babi
arabafelice: dici che anche a me, mi influenza il colore??? ;)
Letiziando: sei troppo buona!!! :)
Gloria cucè: Grazie :)
cristina b.: hai ragione, meriti di più!
Saretta: :)
EliFla: perché mi dai questa brutta notizia????? ;)
Elisa: grazie :)
Chez Denci: :DDD Auguri carissimi anche a te! :***
Glo83: grazie mille :9
ale (raravis): :DDD ma non erano tanto buone... erano meravigliose! :DDD
Eleonora: e la prossima settimanaci si mette di mezzo pure il natale... Uffi! ;)
laroby: detto da te è una garanzia! :)
Babi: io sto scoprendo ora che non sono molto amate... io le adoro come te!
questo hummus è così bello, ma così bello che va copiato prestissimo!
e solo per questo perdoniamo per questa settimana l'assenza del maritino... anche se i suoi maiali, come sai, qui si apprezzano parecchio ;-)
Come una crema spalmata su una fetta di pane può presentarsi chiccosissima!!! *.*
Beh... il "marito cuoco per un giorno" ci manca,ma tu riesci sempre ad essere presente! :D
Ottima e bellissima anche nel colore, complimenti!!!!
Ho appena recuperato i tuoi post compreso l'ultimo...ma è su questo che ho post l'attenzione per cogliere qualche spunto per dare un tocco di colore alla mia cucina monocromatica. Aspiro a diventare anche io un fornostar sai! :P ahahahahah
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