Dessert ai fichi o fichi per dessert?

Eh sì, vi sarete accorti che abbiamo ricominciato. E ricominciato alla grande. Perché abbiamo pure indetto un contest e perfino per una buona causa! Le (st)renne son tornate e si vogliono pure espandere, perché vogliamo uno di voi nel gruppo, per un mese.

Come? Partecipando al contest potrete vincere la possibilità di far parte delle (st)renne per un mese, con i relativi cazzeggiam..., ops, studi e discussioni su Fb per decidere il tema e il banner del mese successivo, oltre che le ricette da fare... Insomma la cosa più bella di questa nostra idea, è il divertimento di stare insieme, seppure virtualmente a decidere cazz... cose importanti. Questo mese, già lo saprete visto che già lunedì Menù Turistico e martedì Assaggi di Viaggi ve ne hanno parlato, sono i fichi. E se pensate che la decisione sia caduta sui fichi perché son di stagione (almeno qui in Sicilia se ne trovano ancora...), vi state sbagliando di grosso. Infatti tre mesi fa mentre cercavamo un'immagine per il tema di allora, dovendolo comunque associare sempre alle renne (perché la prima volta era natale e giocammo sul doppio senso e poi ci incartammo perché ci piacque la collaborazione), trovammo la foto di Colin Firth, che tutte noi (giovani signore... di mezza età) trovammo tremendamente fico... Avendo il maglione con una renna, potevamo lasciarci sfuggire l'occasione???? Be', a dire la verità ci fu anche una votazione, ma ebbe la maggioranza dei voti, ottenendo un bel 6 a 1... potete immaginare chi fu il solo contrario...
In ogni caso, adesso, questo è il tema del mese, i fichi, e per partecipare al contest bisogna realizzare una ricetta gluten free, avete tempo fino all'8 ottobre, lasciando un link qui e poi, a giugno avrete anche la possibilità di vincere un week end per due persone nel magnifico Agriturismo Baglio Costa di Mandorla. (Riepilogo del contest più giù). Per dimostrarvi che per fare una ricetta senza glutine basta davvero poco (ma anche perché io fra le (st)Renne sono quella che cucina in maniera più semplice) ho deciso di pubblicare una ricetta di una facilità disarmante

Dessert ai fichi di Nigella
Non preoccupatevi se l'autrice è Nigella, perché stavolta, a parte i fichi, di calorico c'è davvero poco. Io l'ho chiamato dessert, perché soddisfa ampiamente la voglia di dolce e così si può fare a meno di uno più calorico. Altrimenti scelgiete un dolce light altrimenti il cumulo delle calorie sarà alla Nigella!

Ingredienti per 4 commensali:
4 fichi
1 vasetto di yogurt al naturale bianco
2 cucchiai di vino rosso (io invece ho usato un vino cotto di cui vi metto la ricetta più sotto)
2 cucchiai di miele(io ho usato quello di arancio, ma va bene uno qualsiasi, tranne quello di castagno)
una manciata di pistacchi non salati
Preparate la salsetta di accompagnamento mescolando lo yogurt, con il miele e il vino. Quindi lavate delicatamente i fichi e asciugateli (non dovete sbucciarli) e tagliateli in quattro partendo dalla cima e senza arrivare in fondo. Versate su ogni fico la crema di yogurt. Tritate grossolanamente i pistacchi e distribuiteli sopra i pistacchi.
Vi sembra abbastanza semplice? E poi si dice che è complicato preparare qualcosa per i celiaci!
Adesso vi metto la ricetta del vino cotto di Delia Smith. Questa bevanda calda è fantastica nelle sere d'inverno, per una cena in piedi bisogna servirlo in una grande boule con un mestolo e dei bicchieri larghi e possibilmente con il manico, e si ricreerà la magica atmosfera inglese.
Le quantità sono a vostro piacere
Vino rosso (Delia specificava dichiaratamente che più il vino fosse di minore qualità meglio era, ma in questa casa il vino di scarsa qualità è bandito, altrimenti rischio il divorzio e quindi non ho seguito il consiglio, ma sicuramente non deve essere uno eccellente)
zucchero
arance (ovviamente biologiche)
4 chiodi di garofano per ogni arancia
cannella in pezzi
Mettete il vino in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e le arance lavate, tagliate a metà e infilzate con due chiodi di garofano per parte. Accendete il fuoco e fate scaldare ben bene, fino a quando non si sarà sciolto lo zucchero. Assaggiate per regolarvi sul giusto aroma da conseguire, ma state attenti che in questo modo potrete anche ubriacarvi. Servite lasciando le arance dentro il vino.
Questo vino, così preparato, ha ovviamente conferito quell'aroma particolare dovuto alle spezie che è stato davvero quella nota particolare che cercavo. Ma un vino rosso qualsiasi andrà bene, parola di Nigella!
Accorgimenti: ho usato tutti ingredienti naturalmente privi di glutine come frutta, zucchero, vino, miele. Fate attenzione solo allo yogurt. Quello al naturale non contiene glutine, ma alcuni, soprattutto quelli aromatizzati potrebbero contenerlo, quindi leggete sempre le etichette.
Spero che la semplicità della mia ricetta vi faccia capire che non è difficile cucinare anche per un celiaco e che vi invogli a partecipare al contest delle (st)Renne.

Riepilogo le regole del contest:

1. Pubblicare una ricetta con i fichi e senza glutine dal 12 settembre all'8 ottobre.

2. Esporre il banner anche sulla barra laterale del vostro blog.

3. lasciare il link alla vostra ricetta qui

Il resto lo facciamo noi! Voi invece potete vincere:

1. un mese con le (st)Renne

2. un week end per due persone all'Agriturismo Baglio Costa di Mandorle a Paceco (TP)

Facile no? E domani non dimenticate di passare da EliFla di CuociCuciDici

A presto
Stefania Oliveri