Se non ci fosse quest'uomo, bisognerebbe inventarlo! E non parlo del mio dolce doppio, che ieri ha cucinato, ma di quell'essere meraviglioso che l'ha convinto a cucinare di nuovo la domenica. E così, sabato è iniziato il tormentone “ma cosa cucino domani?”, “dimmi cosa vuoi che ti cucini”, sottolineando il “ti”, per non assumersi responsabilità. E così mi è venuta un idea! Lui ama la carne e io amo Nigella... facciamogli preparare qualcosa che unisca le nostre passioni! Arista di maiale con glassa di marmellata d'arancia! Prima una precisazione è d'obbligo. Ho assaggiato una ricetta simile da una amica due anni fa. “L'amica” però non ha voluto mai darmi la ricetta, nemmeno sotto mia insistenza... (e non ci frequentiamo più da un po'...). Così quando qualche giorno fa ho visto Nigella che preparava un prosciutto con la glassa di marmellata d'arancia, mi sono segnata la ricetta... Ed è nata questa ricetta fusion... 
Ingredienti per 5 persone
Ingredienti per 5 persone Un'arista di maiale di 1,3 kg
1 confezione di pancetta affumicata a dadini
rosmarino
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di marmellata arance (io home made)
mezzo cucchiaino di zenzero
1 chiodo di garofano
1 cucchiaio di semi di senape
1 cucchiaio di zucchero di canna muscovado
sale pepe
olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Comprate l'arista già steccata con gli aromi fra cui anche il rosmarino. In un tegame far scaldare olio e i semi di senape con gli spicchi di aglio privati dell'anima, gli scalogni tritati e pancetta. Dopo qualche minuto togliere l'aglio e far rosolare l'arista fin quando non sarà ben dorata. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare e aggiustare di sale e pepe aggiungere la polvere d'arancia. Se non l'avete potete sostituire con buccia di un'arancia grattugiata. Far cuocere a fuoco bassissimo per circa 40 minuti. In un pentolino far sciogliere la marmellata di arance con lo zenzero, il chiodo di garofano e lo zucchero di canna e spennellare sulla carne la confettura. Continuare a cuocere per altri 10 minuti. … e stavolta l'applauso è proprio arrivato!
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Max 
E al contest di Mariacristina in collaborazione con la Rigoni (che fa le marmellate senza glutine!)
A presto
Stefania Oliveri
42 commenti:
che buona!!! ma bravissimo il "lui" ricetta succulenta :) in bocca al lupo per il contest e buona settimana, baci :X
Bravissimo tuo marito, mitica nigella e parolacce a valanga x chi non molla le ricette! ;-P
Veramente un'idea diversa e gustosa per cucinare l'arista.
Complimenti al "lui " in questione,
proprio bravo.
Un abbraccio e buon inizio settimana.
Ciao Fausta
uuuuhhh se continua di questo passo il tuo dolce doppio riuscirà davvero a vincere un premio prima di te!!!
mamma mia che aristaaaaaaaaaaaa
uuuh, che bello, certo mi immagino la sofferenza del marito, costretto sotto la minaccia di un forchettone a guardare Nigella.
C'è gente che pagherebbe per essere sottoposta a quella tortura!
:-D
Tlaz
ma tuo marito è un SANTO.. e anche un ottimo chef a giudicare dal risutlato.. FANTASTICO!!!
complimenti.. a te che lo hai incontrato e sposato e a lui che ti coccola così!!!
un bacione
Paola
io credo che in tutto questo avrei potuto solo far apparecchiare al mio uomo,....ma nemmenoquello!
Il tuo invece è in prestito?
:D
Buonissima la ciccia, e il carrè, la lonza o arista io le uso spesso, mi piace anche questo tipo di condimento, dovrò provare!Ho una marmellata di arance amare, chissà come ci sta!
Un piatto creato da un magnifico quanto saporito e spettacolarmente visivo "tandem" casaligno. In bocca al lupo per il contest :)
Complimenti per l'amica Stefania :-)
Complimenti anche per la ricetta.. anche se il titolo simpaticissimo faceva pregustare qualcosa di "piccante" in senso lato... scherzo ovviamente eheheh!!!!
Bye byee
voglio provare a rifarla... la foto è bellissima ed invoglia molto
V.
Sonia: Grazie tesoro! :)
sulemaniche: concordosulle parolacce!!! ;)))
Mousse: un abbracione a te! :)
roberta: ma se lo vince con questa, potrò sempre dire che l'idea è mia! ;)))
Simona: grazieeee ;)
Byte64: eppure lui dice che lo torturo!!! ... ma il forchettone funziona sempre! ;)
Lady: non esageriamo... che poi guarda i commenti e si monta la testa!!! ;)
Cranberry: ... magari l'affitto! ;)))
Probabilmente ci sta anche quella di arance amare... io amo i gusti un po' meno amari... si vede??? ;)
Letiziando: L'idea del tandem è spettacolare!!! Grazieeee! :)
Chez Denci: ... pensa che me l'ha pure suggerito lui! ;)))
Vale Tork: grazieeee, la foto è mia! :)))
ma dai è una bella ricetta poi la marmellata con il sapore del maiale, si abbina bene :-)
un post con questo titolo lasciava presagire qualche commento...piccante (come ha infatti fatto notare anche chez denci) !!! :-)) invece ci deliziate con una carne dal sapore dolce agrumato prendendo spunto dalla super mega astro nigella!!! non male direi ! anch'io sono nella tua situazione: alla dolcemetà piace la carne mentre a me piace...nigella!!!! bacissimi!!!
Vien da dire W il marito e abbasso l'amica. Un bacione e buona giornata.
almeno tu sei riuscito a convincerlo, io non ci ho nemmeno provato la risposta so perfettamente qual'è. Complimenti per la ricetta sembra gustosa.
An acasa i è nato il ritornello, sol ch ame fa così:
"Cosa MI cuini?"
"Pasta con l'olio e il armiino va bene"
"Si,però ricorda che l'olio e il parmigiano non li devi mettere nella pentola dell'acqua!"
Bè, complimentoni!
tuo marito si sta davvero appassionando. Complimenti per la bellissima ricetta.
Ciao, ci siamo già incontrate su facebool.
Bel piatto.
Io non riesco a convincere il mio a cucinarmi qualcosa.
Eppure lo sa fare.
Forse l'ho abituato troppo bene.
Quell'"essere" dice solamente..."GRANDE"...chissà quante vorrebbero che il marito facesse il "maiale" così!!! Aggiorno subito e grazie...Ciao.
Nigella è Nigella pero tesoro avete preparato un arista da urloooo!!troppo saporita la provo di certo!!baci imma
bellissima questa ricetta, e siccome anche a mio marito ogni tanto devo dare del maiale....lo farò così!
WOW!!!! Ma Salvatore è bravissimo!!!!
Con un'arista cucinata così farei il monumento al maritino. E' davvero appetitoso, tengo presente!
Grazie!
che aspetto invitante.!! bravo al marito, a te, a Nigella a chi l'ha convinto a riprendere la cucina le domeniche e un gran pernacchio alla tua (ex) amica!!!
:))
baciotti!!
Ma dritto al podio, con questa ricetta! E dritto alla causa di beatificazione.. passi Jamie, passi la Nigella, ma la carne di maiale, per tuo marito, non è carne!!!! Uno (stinco di) santo, altro che storie!!!
ciao
ale
il mio amato bene non cucinerà mai per me...anche perchè lo supplico di non farlo.....non ha talento come il tuo amato doppio! bacio sorellina tesorina
Dagli uomini in cucina riescono sempre portate con un certo carattere..questa piacerebbe di sicuro anche al mio!!!(ahime' preparata dalla sottoscritta)..Ma questo morbo della cucina domenicale a cura del marito dove si prende???
Scusa ..me lo presti per un fine settimana, anzi solo per il pranzo della domenica...te lo ritorno como nuovo...manco lo uso, solo approffitto di tanta bontá mattutina....
(e mi sa che stavolta vinci..o vincete...).
Baci da sud
Gunther: era strepitosa! :)
laroby: allora ti deve fare questa ricetta! ;)))
mariacristina: abbasso l'ex amica! ;)))
il cucchiaio magico: devi lavorartelo un pochino... ;)))
Stefania: :DDD Comunque, non disperare, anche lui ha cominciato così... ;)
Tinny: Grazie tesoro! :)
valerioscialla: speriamo intensifichi! ;)))
Natalia: ciao, mi ricordo eccome! Magari fagli vvedere le serie di Jamie, forse si appassiona anche lui! ;)
Max: :DDD e il marito ringrazia!!!
dolci a gogo: provala e non te ne pentirai! :)
Dauly: :DDD
Mapi: tesoro, chi pratica lo zoppo... ;)))
Dana: mi sa che prima o poi me lo chiederà! ;)))
Eleonora: ben detto! :)))
Ale raravis: Ti stai "entusiasmando" un po' troppo... sarebbe meglio la montersinite! ;)))
Lo: mai dire mai... ;)))
gluticchia: ... be' il morbo in questione è altalenante, ahimè! ;)
Glu.fri...: Io te lo presto volentieri... però vengo a pranzo anche io!!! ;))))
Che idea geniale, davvero complimenti, la devo sicuramente provare.
che ar(t)ista!!! sia tu che tuo marito, che avete messo insieme una ricetta davvero particolare, ma sono sicura graditissima al palato! complimenti!!
.....aaaaahhhh....ma perchè mio marito quel maiale...non lo fa??? ahahahahahahah
quest'arista me la mangerei ad occhi chiusi... guarda che questo maritino è da tenere d'occhio, è bravissimo!
Il titolo del post è davvero tutto un programma ^_^ molto divertente e ti dirò, il tuo Lui cucina davvero molto bene!
Bravi entrambi,
Tì
Un'amica che non dà la ricetta non è un'amica!!!!:) comunque complimenti a tutt'e due!!!
wow, il tuo maritino ti ha fatto questo!? ma che bravo e sembra buonissiam questa arista, con questa salsina! Giorgia & CYril
Geniale sì sì! Che poi in fondo è simile alla glassa con il miele, perfetta per il maiale :D
La Magica Zucca: non te ne pentirai! :)
Dalila: :DDD davvero un'ar(t)ista!
EliFla: venite qui che glielo faccio insegnare!!!
Gaia: cercherò di non perderlo di vista! ;)
Tiziana: Grazie tesoro! :)
spuntiespuntini...: infatti è un'ex amica! ;)
Milen@: proverò anche quella! :)
Ammazza che roba!
Me lo affitti il marito??
Pago trsferta, eh! :>
Evviva Nigella con questa bella ricettina e tuo marito! Simpatica la tua amica...regalale il libro di Nigella a Natale, così per puro caso :))
ciao, Valentina
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