Il segreto di un matrimonio lungo e duraturo:
Dì ad una donna che è bella, e sarà tua per sempre!
Dì ad una donna che è giovane, e sarà tua per sempre!
Dì ad una donna che è intelligente, e sarà tua per sempre!
Dì ad una donna che è spiritosa, e sarà tua per sempre!
Dì ad una donna che è magra, e sarà tua per l'eternità!
E siccome la lotta coi chili di troppo (pure se si è secche come sarde salate!!!) è perenne e costante per tutte le donne (soprattutto post feste!), un suggerimento per chi vuole essere magra, bella, giovane e intelligente (per la spiritosaggine, ahimè, non funziona!):
MUFFINS LIGHT ai Cranberries e mele (tratta da qui)
225 di farina di riso
1 cucchiaino di bicarbonato
115 gr di zucchero di canna
3 albumi grandi di uova codice 0 (bio) o al massimo 1 (allevate felicemente all'aperto)
50 gr di yogurt magro bianco
1 cucchiaino di vaniglia liquida bourbon
85 gr di mirtilli freschi (io secchi e quindi ho aggiunto io una mela grattugiata, ma anche due non sarebbero state male)
Preriscaldare il forno a 190°. Sistemare 12 (a me ne vengono 16) pirottini nelle cavità di uno stampo per muffin. Setacciare la farina e il bicarbonato. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero di canna e mescolare. In un altro recipiente, montare a neve ben ferma gli albumi. Incorporare la vaniglia e mescolare bene. Mescolare la mela grattugiata allo yogurt e pure i mirtilli, quindi mescolare gli albumi delicatamente. Incorporate la crema ottenuta agli ingredienti secchi, mescolando appena il necessario per ottenere un impasto granuloso.
Trasferite l'impasto a cucchiaiate nei pirottini, riempiendoli per 2 terzi. Spargete sopra i muffin un velo di zucchero (io l'ho dimenticato). Fate cuocere nel forno caldo per 18/20 minuti o finché saranno ben lievitati.
Togliere dal forno. Fate raffreddare i muffin o serviteli caldi.
Suggerimento: Buoni, davvero buoni, però trattandosi di farina di riso, secondo me bisogna aumentare un po' l'umidità dell'impasto e quindi, secondo me, se si aggiunge un'altra mela grattuggiata l'impasto sarà più morbido.
La cosa postiva è che il pargolo n. 3 è stato felice di portarseli a scuola per la merenda ... e io mi sono commossa!
A presto
Stefania Oliveri
31 commenti:
cara Stefania ormai ho rinunciato definitivamente a sperare di dimagrire quindi....dato che abbiamo una sola vita cerco di rendermela piacevole anche con la mia zavorra! carini questi dolcetti light, ma restano light se me ne mangio una dozzina? Mah.....buona giornata cara, un bacione..
Buoni e light...assolutamente perfetti!! Io sono una golosona cronica e per non ingrassare e mangiare ciò che voglio ho un segreto: cerco di spendere ogni giorno più calorie di quante ne assumo (con lo sport)...coi soldi mi viene più facile però....Un bacione!!
Ho segnato le regole e le sto ripetendo ad alta voce con fare inebetito per non dimenticare una virgola! :P ahahhahhaahha
Scherzi a parte mi piacciono molto questi muffin e la firma/approvazione del pargolo n. 3 è solo l'ennesima garanzia di quanto tu sia brava in cucina. Faccio mio anche il suggerimento della mela aggiuntiva ovviamente :)
sorpasso il capitolo chili di troppo,diete,diventare secca secca..ormai il motto mio e' un po di carne addosso mi sta meglio mi tiene ancorata in strada(mi sentivo spesso ripetere..metti una pietra in tasca per evitare di volare)....dai miei 45 kg prima del matrimonio sono passata ai 65 di post gravidanza...che non se ne vanno piu' e con cui ho smesso di lottare..quindi con moderazione sempre mangio e godo al meglio delle belle tavolate...questi muffin anche se light li trovo davvero golosi...brava Stefania e un premio speciale alla tua inesauribile simpatia..baci!!!
buoni questi muffins! ottima l'idea di usare la farina di riso . quando li preparo per la figlia della mia amica ,diabetica e celiaca, utilizzo quei preparati per dolci ad hoc, ma devo dire che di sicuro la tua ricetta è migliore! quelli sono un pò..."gnucchi" (pesanti e troppo umidi) . mi sono segnata i segreti per un matrimonio duraturo, non perchè abbia intenzione di sposarmi (ho già dato...) ma per "trasferirli" comunque alla dolcemetà....:-))) bacissimi
deliziosi questi muffins, chissà come ne era orgoglioso il pargolo quando li ha portati a scuola, glieli hanno rubati o è riuscito a mangiarseli?
lo dico a te e a nessun'altra ... devo iniziare la dieta! Urge considerando che fra un mese e mezzo vado al mare e non vorrei essere scambiata per una balena spiaggiata. Quindi inizierò con i tuoi muffin. GRAZIE
ops dimenticavo ... mio marito non mi dirà mai che sono magra, quanto durerà?!?!!?!?
Se il pargolo li ha "scelti" per la merenda li devo provare anche io, i miei storcono sempre il naso...eppure non i sembra che a casa mia si mangi proprio male...bah! Torniamo alla ricetta e agli effetti benefici...intanto me la segno e la provo...visto mai che non riesci a trovare un rimedio anche per il resto!! Buona giornata ciao :)
..e se il n.3 li ha scelti come merenda da portare a scuola devono essere buoni buoni buoni
Mi sarei commossa anch'io se mio figlio avesse finalmente deciso di mangiare ciò che preparo io!!! ricetta ottima e tu sei sempre spiritosa ;)))
Marriage is the chief cause of divorce. (Groucho Marx)
:-D
Considerando che nella ricetta non c'è ne burro ne olio, sicuramente ci vuole qualcosa come mela (forse ancora meglio il puré di mele) per rendere l'impasto meno secco. Che dire, i muffin ai mirtilli sono i miei preferiti
p.s. mio marito è molto più contento da quando ho riempito le ossa con un po' di carne ;)))
Tesoro, nella tua ricetta hai dimenticato di specificare un particolare: per rimanere light, è necessario mangiarne uno, massimo due!!! Oppure rimangono light anche se io me li pappo tutti?!
Baci
Cavolo e io che puntavo tutto sulla simpatia!!!
che bellini! bravissima Stefania, baciii :X
Anch'io propendo più sulla simpatia perché "magra" mio marito si farebbe una bella risata! Dunque la ricetta cade a pennello, me la segno!
Mi fai morire come sempre :-)
E ti adoro per questi muffins!
ma se siamo troppo secche poi i mariti che toccano?? ossa?? ma che ce frega!!! ottimi muffin!! bravissima! :-)
Io la dieta la comincio la settimana prossima...forse, ma, boh, vabbé, ma che me frega...!
Nel frattempo me magno questi muffin che sono con la farina di riso! E hai ragione, con queste farine bisogna aumentare l'umiditá dell'impasto.
Un abbraccio da sud, Simonetta
l'hai fatti ieri? e quando?
scherzo, ho capito che li hai fatti tempo fa, parli di merenda
il pargolo n. 3 mi piace troppo...
per l'aforisma iniziale, dissento: se mio marito mi dicesse che sono magra, sarebbe una bugia così plateale che cercherei subito di scoprire quale cosa terribile stia cercando di farsi perdonare :-)
i muffins sono in cada mia un cavallo di battaglia, poi con i mirtilli i figli se ne fanno il pieno
Per i chili, sei in buona compagnia, mal comune mezzo gaudio ;)
con una donna radiosa e simpatica come te è difficile annoiarsi..sicuramente!!poi quando sforni certe delizie del genere..bhe..!!complimenti...
Io ti voglio bene... perchè? Perchè anche tu ti commuovi quando tuo figlio sceglie "la tua" merenda alle solite da portare a scuola....Ti voglio bene perchè, soffri delle stesse paranoie che mi faccio io davanti allo specchio e ogni anno che passa, ogni inclemente anno... è sempre peggio!
Concordo, ma penso che stare zitti è la cosa migliore, perchè qualunque cosa dici non ci si accontenta mai...ottimi i dolcetti...baci.
i mirtilli secchi non mi dispiacciono nei muffin per una ricetta dell'ultimo minuto! ottima idea
Tutti: scusate se rispondo a tutti insieme, ma purtroppo non sono a casa e ho difficolta´nella connessione... il post e´ovviamente stato programmato, sappiate che restano LIGHT SOLO SE SE NE MANGIA UNO ALLA VOLTA (e per uno alla volta intendo uno al giorno!!!), pero´, come qualcuno mi ha fatto notare, con la carne la gatta e´piu´bella... ;)
Baci a tutti
L'eterna lotta con la bilancia... eh eh eh chi non l'ha sperimentata.. cmq hai ragione se si fanno i muffin light l'importante è non mangiarsene 10 tutti insieme ;-)
Un bacio Fico&Uva
"Sono light solo se se ne mangia uno alla volta"....
Stefania,sei una forza!
Ho i forti dubbi che riuscirei a mangiarne solo uno alla volta,ma la ricetta me la segno al volo.
A presto!
Secondo il mio punto di vista su yogurt e frutta nei dolci, questi muffins sono perfettamente consumabili anche per chi è a dieta perenne! Anzi, più se ne mangiano, meglio è!!! Quindi passamene pure una dozzina please!!! :-)
Ciao!
Io per risolvere il problema ho eliminato la bilancia!Ottimi questi muffins..mettici che sono anche light e .. ne mangerei una decina!Ahahahahah addio dieta..bacioni
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