RISO CASIMIRO (di Tina di Colore in Cucina) 
Ingredienti per 4 persone:
300 g riso a chicco lungo (ha messo quello originario perché avevo finito il basmati e non ha visto 3 pacchi di parboiled... “AHHHHHHH non sei abbastanza attenta!!! Hai una dispensa di ogni ben di Dio, che fra parentesi forse neanche Lui sa di avere creato, e non c'è il riso basmati!!!”)
1 cipolla bionda
1 scatola di ananas a pezzetti oppure mezza ananas fresca (“però quella fresca era meglio...”)
1 cucchiaio di fecola (“dove è la fecola?????” “Accanto ai fuochi!” “Ma io non la trovo!!!!” “Ma è là, sotto i tuoi occhi” “AH!”)
1 cucchiaino di curry (“ma non è abbastanza!!!”, “Solo questo c'è!”, “Ma se devo cucinare, devo avere tutto a posto io!!!” … il grande cuoco...!)
600 g pollo a pezzi
olio extravergine d'oliva q.b.
1,5 dl di brodo vegetale (homemade) (“ma sei sicura che ce lo abbiamo? E come si presenta??”“no, amore, da solo non si presenta, apri il frigo e lo vai a prendere tu!...” “Dove?” mi alzo e glielo prendo!)
1 dl di panna (ho preteso di soia, ma ho dovuto prendergli anche quello!)
1 mela grande oppure due piccole (“però le sbuccio dopo che altrimenti diventano nere”, il tocco del maestro si vede!)
sale e pepe q.b.
Procedimento: Tritate la cipolla. Fare sgocciolare l’ananas (se in scatola) e recuperare il succo. Altrimenti tagliare metà ananas fresco a pezzettini. Lessare il riso in acqua salata. Mescolare la fecola e il curry e infarinare il pollo bene. Fare rosolare la carne nell'olio, unite cipolla e rosolate brevemente. Bagnare con il succo d’ananas e portate a ebollizione. Togliere la carne e l’ananas e tenere in caldo. Unire il brodo al sugo di cottura e portate a ebollizione. Incorporare la panna e fare ridurre brevemente. Tagliare le mele a tocchetti e unitele alla salsa con l’ananas e la carne. Amalgamare e aggiustare con sale e pepe. Servire con il riso ben caldo.
A presto
Stefania Oliveri
29 commenti:
molto bravo...è ovvio che l'hai ispirato tu!
Meno male che cucina lui, sai che comodità! Ed è anche proprio bravo, bacioni.
Beh in effetti...mostrare un pò di gratitudine (non troppa) sarebbe il minimo!
Bella ricetta, bravo il doppio, grande la donna!
Buona settimana Stefania e se non ci si acchiappa Buona Pasqua
Che fortuna,proprio bravo il tuo lui.
Davvero una bella e gustosa ricetta.
Complimenti.
Un abbraccio e buona giornata.
Fausta
E' vero, succede la stessa cosa a me... ma ti garantisco che adoro quando si mette ai fornelli ^_-
Bel piatto, ricco, come piace a me... me lo ritrovo davanti: pieno, colorato, vario ed è una soddisfazione!
Baci,
Franci
hai perfettamente RAGIONE!!!!
....ed i risultati si vedono
Buona giornata
E bravo il maritino.......ricettina perfetta per la domenica...un bacino e buona settimana la stefy
Io direi che dietro ogni uomo c'è sempre la pazienza di una grande donna :D
Un applauso a lui e a te :)
Quanto prima vedrai che ne prenderà pieno possesso, impegni permettendo, come è successo a me...scherzando scherzando...stoviglie comprese...baci e buon inizio di settimana...ciao. Opppssss bello nella presentazione e sicuramente ottimo nel gusto...complimenti...
ahahah, divertente la cronaca ( ma quanta verità!)
la ricetta mi ispira tantissimo, e io il basmati ce l'ho in dispensa, anzi, ho pure tutto il resto. ciao!
la presentazione è davvero bellissima, la ricetta sfiziosa.. insomma me la segno e la provo quanto prima!
Bella messa in scena e ottimi ingredienti utilizzati. Mi piace un sacco questo "cucinamento" ;-)
è un apsecialità tipica di qui il riso casimiro, niente male, anche io cucino una volta ogni tanto a casa, diciamo solo per le occasioni speciali cioè poche
Bravo Salvatore!Buona settimana a tutti voi...
Che bel piatto fantastica ricetta, per non parlare della presentazione! Complimenti a Salvatore e a te !!
ma che bravo!!!! complimenti cara e buona settimana, baci :XX
sai cosa ti dico: quando venite a trovarmi, faccio cucinare tuo marito :-)))))
non vedo l'ora!!!!!
p.s. parola anti-spam: GRANDE! vedi che anche blogger sa che sei una grande donna?
Complimenti per la ricetta fantastica!!!
vi immagino quando racconti della tua meta' alle prese con i fornelli...Unica!!!e lui molto fortuanto e tu altrattanto di averlo accanto..baci e buon inizio di settimana
Ciao bellissima.... e allora come vi è sembrato? Indubbiamente con l'ananas fresco è tutt'altra cosa. Complimenti per il marito cuoco provetto! Un abbraccio, Tina
ah però il doppio....grande piatto!!! Rispetto al senso di orientamento maschile nella propria casa...io a volte rimango basita!! Ti lascio un bacio perchè sto per partire! un bacio
Stai attenta perchè se continua così troverai la serratura della cucina cambiata...!!!
Ah ora capisco perchè sei mitica!!!..perchè c'hai i doppio MITICO!!ahahahahah, bacioni
Buono buono buono buono buonissimo! Complimenti a tuo marito, devi esserne orgogliosa! ;-)
un bellissimo racconto, ironico e frizzante, come accompagnamento ad una gustosissima ricetta. Brava! ( e bravo maritino... però, se magari riuscissi a fare un po' più da solo... :))
Baci
meraviglioso.. semplicemente fantastico! e non solo il risotto..
siete una coppia meravigliosa!!!
un abbraccione
Paola
Grazie a tutte ragazze!!! ... e anche a Max!!!
La morale che conclude il post non è meno esilarante del post stesso, con i commenti accanto ad ogni ingrediente. :-D
Purtroppo devo passare per intolleranza ai frutti tropicali, ma l'aspetto è bellissimo!
P.S. Il captcha questa volta è "tuffi". Dici che ignoro l'intolleranza e mi ci tuffo? :-D
mi hai fatto morir dal ridere. Anche mio marito adesso mi sta aiutando a cucinare e considerato che prima non ha mai fatto nulla ( a parte la pasta in bianco) è un cinema ogni volta...però sono contenta di avere un po' d aiuto in più....e intanto intrattengo la bimba
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