Quella col tacco 10 sono io... quella col mocassino, no!

Se la Befana è una signora un po' agée, con qualche ruga di troppo, un naso importante, i capelli un po' arruffati, un po' piccoletta, con le cipolle ai piedi, con una scopa sempre in mano, allora quella potrei essere benissimo io... ma se la signora in questione per fare il suo lavoro, non ha almeno il tacco 10 (giusto per stare comoda!), allora è sicuro che quella non sono io!!!
E TORTA DELLA BEFANA sia!
La fonte è (o almeno io l'ho vista fare a lei) Monica Bianchessi, ma non chiedetemi perché lei l'ha chiamata torta della Befana!
Altro piccolissimo intervento mio, l'ho trasformata in un plumcake, si offenderà qualcuno?

Ingredienti:
80 gr. di farina di riso
80 gr. di fecola di patate
100 gr. di burro
200 gr. di cioccolato fondente
2 banane
3 uova
1 bustina di lievito
150 gr. di zucchero semolato
zucchero a velo per coprire (ma io l'ho dimenticato!)
Montare le uova per intero con lo zucchero fino a farle diventare ben chiare. Nel frattempo far sciogliere il cioccolato con il burro. Mentre si aspetta che raffreddi il cioccolato, aggiungere le due farine e il lievito setacciato al composto di uova. Quindi aggiungere il cioccolato e amalgamare il tutto bene. A questo punto tagliare le banane a rondelle e amalgamarne una metà al composto. Versare il tutto in uno stampo (io da plumcake) foderato con la carta forno, e adagiate il resto delle banane sopra la torta. Infornate in forno già caldo e statico a 180° per 40 minuti.
Buon appetito a tutte le Befane che questa notte hanno stralavorato... e ci vediamo l'anno prossimo!
A presto
Stefania Oliveri